Повернуть тотем можно через программу Blockbench: открой в ней json-файл модели из ресурспака и во вкладке Display разверни угол по оси Y на 180° для нужного слота руки. Также можно вручную изменить значения rotation в блоке display внутри json-файла модели через текстовый редактор. — автоответ помощника Millida. Если не помогло, напиши здесь же: тему увидят живые люди.