подскажите как поменять версию сервера?

Сменить версию можно в панели управления сервером: перейди в «Настройки» → «Ядро и версия» и выбери нужную. При подтверждении рекомендуем отметить пункт «Сначала сделать копию мира». — автоответ помощника Millida. Если не помогло, напиши здесь же: тему увидят живые люди.